中村まりこ

中村まりこ1

プロフィール

生年月日:8月15日

出身地:東京都

身長:172cm  B:83  W:60  H:88  S:24.5cm

資格:乗馬4級

特技:英語・ロシア語・歌・テニス(フレンチオープンジュニア出場経験あり)

趣味:食べ歩き、ファッション、旅行

略歴

東京生まれ。料理一家の日本人の父とウクライナ人の母との間に生まれ、幼いころから日本料理の味と母が作るウクライナの家庭料理に興味を持ち、2つの異なる文化を持つ両親の元で幼少期から料理を手伝う。

また、プロテニスプレーヤーを目指していた時に栄養学とスポーツ栄養学を学び、海外(アメリカ・ヨーロッパ・中南米)での生活を経験した事がきかっけとなり、幼い頃からのもう1つの夢でもあった料理の世界へと進み、料理ジャンルからではなく、鎌倉野菜をコンセプトに素材からボーダレスな料理をスタートとし、日本やヨーロッパなど世界各国の食材や調味料を融合させたクッキングスタイルを確立させ、身体良い旬なものを美味しくいただき、心と身体が毎日健康に過ごせる料理を日々研究している。

現在、日本人には主に鎌倉野菜をメインに世界各国のエッセンスと和を取り込んだ独創的な料理をコンセプトにした"おもてなし料理教室"を主宰。

また、外国人には「世界の人に本当の和食を伝えたい。」との思いから、外国の方向けに英語で、日本家庭料理の料理教室も同時に主宰している。

料理教室の生徒には、日々喧騒を忘れてクオリティーの高い食卓に、毎日作る料理であるからこそ「楽しく」 「簡単に」 「美しく」「美味しい」をテーマに、時に形にはまらない食材の切り方、料理の作り方なども教えている。

2016年からぐるなびの「ippin」キュレーターを務め、食専門の雑誌【ELLE a table】のフードクリエーター部の新メンバーに選ばれ、今注目されている食アートコーディネーターである。

出張料理、ケータリング、外国人向けのWedマガジンサイト や、レシピ開発、Webサイトへのレシピ提供も手掛ける。

得意料理

美と健康料理、ヘルシー料理、アスリート向け料理、日本料理、ウクライナ料理、 イタリア料理、フランス家庭料理、中南米料理など

得意素材:鎌倉野菜、ビーツ、チーズ、キヌア、アマランサス

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